|
|
Crepes Provencaal
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 16 plakjes ontbijtspek
? 300 g gehakt
? 2 theelepels Provencaalse kruiden
? 2 tomaten
? 80 g bloem
? 2 eieren
? 3 deciliter melk
? boter
? 1 deciliter zure room
? 100 g gemengde salade
? zout
? peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Bak het spek in een droge koekenpan zachtjes uit.
2. Neem de plakjes spek uit de pan en bak het gehakt met de Provencaalse kruiden, een snufje zout en een snufje peper al roerende 5 minuten op een hoog vuur. Zet het vuur af.
3. Snijd de tomaten in kleine stukjes.
4. Roer van de bloem, het ei en de melk een beslag zonder klontjes.
5. Bak van het beslag in een kleine koekenpan 8 dunne flensjes.
6. Verwarm het gehakt op een hoog vuur.
7. Beleg de warme flensjes met de sla, tomaat, het gehakt, de plakjes spek en de zure room. Vouw ze dubbel.
|
|
|